Alkoholmentesítő üzem

Új technika borok és mustok

részleges hideg alkoholmentesítésére

Ez az új alkoholmentesítő rendszer az alacsony hőmérsékleten végzett frakcionált desztilláció speciális technikája, amely lehetővé teszi a bor részleges vagy teljes alkoholmentesítését. Ezzel az innovatív technikával a bornak csak egy része kerül feldolgozásra (a tömeg 10-20%-a),míg a többi érintetlen marad.
Nagy előny a borminőség megőrzésében.

A kezelése a bor gyors „hideg desztillációját” írja elő +15°C-on a párologtatókeverék 50°/60°-os alkohollal történő extrakciójával.
Aromás borok feldolgozása esetén az aroma-visszanyerő rendszer kerülkiválasztásra.

A teljesen automatizált rendszer rendkívül egyszerű, biztonságos és független működést biztosít kezelő hiányában is.

Az alkohol alacsony hőmérsékleten történő eltávolítása lehetővé teszi amodern borpiac minőségi és megfelelő alkoholfokozatú követelményeinekkielégítését, az automatizálás egyszerűségével és a borkészítési műveletekrugalmasságával.

Előnyök:

A nagyon alacsony feldolgozási hőmérséklet és az alkoholmentesítő nagy rugalmassága lehetővé teszi, hogy -1°/-2°-os alkohollal nagyon kiegyensúlyozott, friss és aromás bort kapjunk.
A legjobb eredményt úgy érjük el, ha a borerjedés végén beavatkozunk, így azonnal megtalálja a tökéletes egyensúlyt és nem nyúzzuk tovább a bort.
Végül, a szőlőszüret előtti esős évszakban a berendezés klasszikus alacsonyhőmérsékletű sűrítőként is működhet a must öndúsítására mindigvákuumpárologtatással +18°C/+22°C-on.