U.H.T. — folyamatos hőkezelés folyékony élelmiszerek sterilizálásához. Az UHT-hőkezelés céljai és előnyei: 1. A termékek sterilizálása 2. A termék eltarthatósági idejének meghosszabbítása 3. A termék szélesebb földrajzi területen történő forgalmazása 4. Nincs szükség a hűtőláncos forgalmazásra 5. Az UHT-kezelés lehetővé teszi a termékek széles választékának előállítását. Aszeptikus gépsorokhoz 3 különböző UHT technológiát kínálunk: INDIREKT RENDSZER A.T.R.-U.H.T. (közvetett termékfűtés) KÖZVETLEN U.H.T. RENDSZER (közvetlen termékfűtés) VEGYES
UHT — ultra magas hőfokon történő hőkezelési módszer Az UHT üzem az alábbi részekből áll: U.H.T. sterilizáló egység Gáztalanító/Szagtalanító Nagynyomású homogenizátor Aszeptikus tartály + Aszeptikus töltőgép Gáztalanító / Szagtalanító A tejmelléktermékekből a vákuumgáztalanító eltávolítja az oldott gázokat, amelyek rossz szagot okozhatnak. Az egység hasznos a környező oxigén eltávolítására, amely a termék oxidációjáért felelős, ami színváltozást és a termék tápértékének csökkenését okozza. Alacsony hőmérsékletű vízzel
UHT alkalmazások Az UHT-kezelés (Ultramagas hőmérsékleten történő hőkezelés) egy modern és innovatív technológiai eljárás, amely abból áll, hogy a folyékony élelmiszert magas hőmérsékletre melegítik, majd rövid pihentetési idő után gyorsan lehűtik szobahőmérsékletre. A terméket sterilizálva, aszeptikus körülmények között töltik le. Az így kezelt termékek a friss termékekhez hasonlóan megőrzik frissességüket, ízüket és tápértéküket, azzal a nagy előnnyel, hogy szobahőmérsékleten több hónapig vagy akár egy